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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉
片、 葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖
大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。