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　　做法：春笋切成 片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入 生姜、春笋 
、牛肉 片、葱段翻 炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，
加
入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。