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　　做法：春笋切成
片后加 少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入 生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。