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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱
切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半 掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。