国产113
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　　做法：洗 净宰好鲫
鱼 ，洗 净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ， 热锅，用姜块在锅上
擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材
料，武火 煮沸，转
中小火煲
一个
半小时，下盐
调味即可品尝。