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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞  出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、 
蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。