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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入
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勺油，放入生姜、春笋、 牛 肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火  煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐， 翻
炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。