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　　做法 ：春笋
切成片后加少许

盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀
， 加入少量清水 
半
掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。