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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞 出后用

清 水浸泡，生
姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片
、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住春 笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。