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　　做法： 洗净宰

好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，
煎  至微黄。煮 沸
瓦煲里 的清水，放入煎煮 
好的
鲫鱼和 

其他材料，武火煮沸，转
中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。