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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒
入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半 掩住春笋， 盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水  快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。