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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后  转中 火。煮到水快熬干 的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。