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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞出后用清 水浸泡， 生姜切片，葱切 成
段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量


清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。