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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水 快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。