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　　做法：春笋切成片后加少许盐


捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅  烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分 
钟左右。 再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后
转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。