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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、 蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。