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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均  匀，加入少量清水

半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到
水快熬干的 时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。