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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜
切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上 锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的
时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。