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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切
片
，葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油
，放入
生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。