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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺 油，
放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段
翻
炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。