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　　做法：春笋切成片 后 
加少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩 
住春 笋


，盖上锅盖
大火煮开后转 中火。煮到水快 熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。