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　　做法：春笋切 成片后加少

 许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入  生抽、老
抽、蚝 油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖
上锅盖 大火煮开后转中火 。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。