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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入

生抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋 ， 
盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。