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　　做法：春笋切成  片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒 1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火  煮开后转
中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖
焖。