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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切
片 ，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺
油，放

入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖 焖。