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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水 浸泡
，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。