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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切

片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转 中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。