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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入  生姜  、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加  入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
， 盖上锅盖大  火煮开后转中
火。煮到水快
熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。