一本午
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　　 做法：  洗净宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂
一小块姜， 热锅， 用 姜块在锅上擦一
遍， 放两勺油，待油六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材 料，武 
火煮沸，转中小火 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。