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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半 掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的
时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。