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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片 
，葱切成段。锅烧热
，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉
片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。