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　　做法： 春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛 肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清

 水半掩
住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后转中火。
煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。