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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜切 片



，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生  姜、
春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左 
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。