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　　做法：春笋


切成片后加少许盐捞出后 用清 水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝
油翻
 炒均匀，加入少量清
 水 半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 
转中火。煮 到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。