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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后 用 清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油
翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。