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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，
倒入2勺油， 放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮

开后转中火。
煮到水快熬干
的时 候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。