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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。
再加入生抽、老抽 、蚝
 油翻炒均匀，加
 入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。