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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。