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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒
入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉

片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。