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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋

、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中  火。煮到水快熬
 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上
锅盖
 焖。