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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油
，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。