五月
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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成
段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅
盖焖。