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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生姜切片，葱 
切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖
大火煮开后 
转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻
炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。