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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用
清水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上

锅盖大 火煮开后转中火。煮到 水快
熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。