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　　做法：洗净  宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
清水
把陈

皮泡软，拍裂一小块 
姜 ， 热锅，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其
他材料，武火煮沸，转中  小火煲一个 半小时，下盐调味即可品尝。