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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热
，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 
盖大火 煮
开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。