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　　做法：春笋切成 片后加少许盐
 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒
 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮
开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。