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　　做法：春 笋切成

片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开
后转 
中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。