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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮
泡软，拍裂一小块

姜，热锅，用姜块在锅上擦一
遍，放
两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其
他材料，武火煮沸，转中 小火煲一个半
小时，下盐
调味即可
品尝。