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　　做法：春笋切成
片后加少 许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加
入 生抽、老抽 、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋
 ，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。